O que entra na minha despensa?

Gosto de começar por saber o que temos à nossa disponibilidade, é super interessante teres que preparar algo e teres apenas à tua frente um cesto com coisas dentro, mas eu prefiro saber o que tenho, e prefiro TUDO! É aqui que a minha dispensa entra! e para mim começo pelos frescos legumes e frutas.

Podes viajar um bocado naquilo que te sugeres a fazer, pois seja qual o ingrediente é sempre valorizado se souberes junta-lo a outros, com os temperos certos e com as combinações perfeitas e enfiar tudo bonitinho lá para dentro do prato para finalmente servires.

Combinações, vai ser outra página que vou abrir, em que só vou sugerir as combinações perfeitas que podes usar e seja onde for. Um exemplo Tomate com Mozzarela fresca e Oréganos, simples mas adoro, mais mediterrânico que isto só com um fio de azeite por cima e duas folhas de manjerição.

E depois vêm os temperos, as ervas frescas, os condimentos e especiarias, que são tão importante quanto nos ingredientes que são usados ou nas combinações feitas!

Mercearia! tudo o que podes ter na tua dispensa e depois a mais fresca Carne e Peixe, e os lacticínios também! como o QUEIJO! e digo desde já que ADORO a descoberta do pastor que á 3 000 anos a.C decidio deixar o leite a fermentar ao calor. Interessante que tem virado umas das iguarias mais apreciadas.

Não posso esquecer também a panóplia de ingredientes que ultimamente se tem dado alguma importância, como produtos de soja e outros alternativos, dos quais igualmente se podem fazer coisas fantásticas e equilibradas!

Por ultimo, desserts! Produtos como o cacau, açucares, farinhas que deles se podem provenir tantas variações e tantos produtos, como o chocolate, que muitos desconhecem as origens, e é tão importante saber de onde vêm os alimentos como saber usá-los!

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enjoy* do mais pragmático homem dos tachos David Mateus😉

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